汉膳大师

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新长福汉膳大师宴,惊艳亮相星城长沙

新长福汉膳大师宴,惊艳亮相星城长沙

  • 分类:汉膳大师
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  • 发布时间:2020-11-04 17:33
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【概要描述】在饮食文化发展的长河里,美食承载着对味道的经营与积淀。中国美食是一张对外交流的亮丽名片,中国宴将中国文化在餐桌上精彩呈现。大唐气象“烧尾宴”,文化传承“孔府家宴”,中华瑰宝“满汉全席”,建国伟业“开国第一宴”,湖湘特色“组庵宴”。五千年文化,千百种宴会。盛世中华,文化大餐。汉膳大师宴,10月24日,星城长沙新长福世嘉店华丽开启。  汉膳大师宴,是新长福致敬中国餐饮文化的奠基大典。汉膳大师,“汉”代

新长福汉膳大师宴,惊艳亮相星城长沙

【概要描述】在饮食文化发展的长河里,美食承载着对味道的经营与积淀。中国美食是一张对外交流的亮丽名片,中国宴将中国文化在餐桌上精彩呈现。大唐气象“烧尾宴”,文化传承“孔府家宴”,中华瑰宝“满汉全席”,建国伟业“开国第一宴”,湖湘特色“组庵宴”。五千年文化,千百种宴会。盛世中华,文化大餐。汉膳大师宴,10月24日,星城长沙新长福世嘉店华丽开启。  汉膳大师宴,是新长福致敬中国餐饮文化的奠基大典。汉膳大师,“汉”代

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  在饮食文化发展的长河里,美食承载着对味道的经营与积淀。中国美食是一张对外交流的亮丽名片,中国宴将中国文化在餐桌上精彩呈现。大唐气象“烧尾宴”,文化传承“孔府家宴”,中华瑰宝“满汉全席”,建国伟业“开国第一宴”,湖湘特色“组庵宴”。五千年文化,千百种宴会。盛世中华,文化大餐。汉膳大师宴,10月24日,星城长沙新长福世嘉店华丽开启。

  汉膳大师宴,是新长福致敬中国餐饮文化的奠基大典。汉膳大师,“汉”代表中国,“膳”指美食,“大师”指标准。汉膳大师,就是为消费者奉献最好的中国美食!

  汉膳大师,承味传礼

  宴会敬邀中国社科院考古研究所研究员历史学家,考古学者,王仁湘,历史学家、湖湘文化研究会会长周秋光,中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉,湖南省考古研究所所长郭伟明,湖南省友谊阿波罗股份有限公司董事长胡子敬,湖南省文联副主席、长沙市文联主席何立伟,湖南卫视著名主持人仇晓,湖南省歌舞剧团团长张音悦,中国餐饮文化大师、湘菜文化代言人彭文杰,湖南省餐饮行业协会会长刘国初等各界名流与会。

  在宴会开始前,新长福董事长龙伟里龙伟里发表致辞,他指出:文化是企业的根基,“汉膳大师”的提出,是以文化指导餐饮,用规则领跑行业。用新的方式,开辟新的赛道;用新的模式,建造企业的护城河。为餐饮的发展,打开一片蓝海。同时希望新长福从中国餐饮文化着手,为企业注入新的灵魂,对企业升级换代,在为广大消费者奉献美食的同时,从而打造出湘菜的标杆品牌,湘菜的第一品牌,让新长福制造,成为一座城市的风景与味蕾的记忆。”

  饮食文化的中国传统是丰厚的文化遗产。传承中华饮食文化优秀传统,找回那些忘却的记忆,复兴并丰富优秀的饮食文化宝库,是餐饮文化学者和从业者的共同责任。

  湖南省文物考古研究所的学者和新长福在宴上签署饮食实验考古合作项目协议,考古研究所将继续探索湖湘文化。新长福将“以人为本,以食为天”的经营之道,以追求卓越,臻于至善,汇集湘菜饮食之精髓,融合各大菜系之精华,打造出中国美食企业的标杆品牌。

  百味融合,汉膳韵味

  汉膳大师宴,精选14道美食,款待宾客,人间风味,此刻尽献。 四碟凉菜鱼子酱甜豆、烧椒海螺片、桂花糯米藕、妈妈萝卜条,分别关联“春夏秋冬”,暗合“四季吉祥”之意。加上餐前菜低温带子金手指柠檬,“酸甜苦辣咸”一味不少。此菜虽小,但以小见大,结合中国阴阳五行哲学思想文化,诠释汉膳大师。

  六道主菜,寓意“六六大顺”,也符合《礼记》“五味六合”之说。摆盘端菜,冷热有序,主次分明,尽显食礼之美,同时彰显“仓廪实,知礼节”中华礼仪传统。

  堂煎M9和牛,中式烹饪技巧和世界食材的绝妙融合;白松露年份剁椒帝王蟹,湖湘传统食材与世界食材的激情碰撞;酸辣鳘花胶,经典的湘菜味型唤醒味蕾的记忆;辣椒炒海参,新长福畅销12年的“湘派海鲜”代表作,以三湘四水的柔情味道让地地道道的湖南食客久久不能忘怀。

  紫苏拆烩洞庭鱼头,来自鱼米之乡的馈赠;蟹粉扒豆苞,以阳澄湖大闸蟹的蟹膏和豆苗做成的蟹粉扒豆苞,既合时令,也合时宜,符合中国美食“不时不食”的养生哲学。

  最后,还有特色松茸肉包和湘莲安南子燕窝作为整场宴会的完美收官之作,给人意境幽深,回味悠长的感受。

  湖湘名仕,共畅未来

  席间,王仁湘先生发表“回味传统,弘扬汉膳”精彩论述;湘菜大师王墨泉先生感慨“湘菜发展至今,成为中国八大菜系中数一数二的菜系,离不开一代餐饮人、文化学者的共同努力,这其中就包括新长福21年的坚持与努力。新长福汉膳大师宴以文化提升湘菜价值,让我们看到湘菜代表中华美食走向世界的希望!”

  作为湘菜文化的代言人,彭文杰先生指出湘菜的灵魂是文化,做餐饮若不谈文化,就无发展可言。新长福能够将文化融于餐饮,未来可期。

  湖南省餐饮行业协会会长刘国初说:“20多年前,湖南餐饮行业协会就曾和考古界探讨如何将马王堆出土的竹简食谱应用于菜式。今天汉膳大师宴上呈现的“汤泡菊花蚌”、“紫苏拆烩洞庭鱼头”等菜品,看到了新长福人是如何巧妙地将2000多年中华餐饮文化,通过融合创新,呈现出一道道美食。今后,在以新长福为代表的餐饮人,以及在座为代表的各界学者、专家的共同努力下,我相信湘菜的未来一定会更加美好!”

  各界名流争相发言,对新长福给予高度评价的同时,也寄予深切厚望。新长福将继续“弘扬传统,创新发展”,“汉膳大师”将以最高标准承五味之欢,传食礼之美,让往古飘香的滋味在现代文明的餐桌上大放异彩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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